Guida EUDR per importatori
EUDR per cacao e cioccolato
Importatori di fave e produttori di cioccolato: controlla l’origine del tuo cacao, verifica i fornitori e presenta la dovuta diligenza con Sourevo.
Il cacao rientra per intero: fave, pasta, burro, polvere e cioccolato (voci da 1801 a 1806). La DDS la presenta chi immette il prodotto per primo nell’UE. Se un’azienda dolciaria di Torino importa fave dalla Costa d’Avorio, la DDS è sua allo sdoganamento; quando poi vende tavolette in Italia è un operatore a valle e conserva solo i riferimenti.
Il cacao arriva da piccole aziende agricole, molte sotto i 4 ha, raggruppate da cooperative o acquirenti locali. Un lotto da 25 t può riunire diverse centinaia di produttori. Per questo la prima cosa da sapere è se l’esportatore separa il cacao tracciato da quello che compra sul mercato locale, perché un solo sacco senza origine lascia scoperto il lotto.
Prodotti interessati
- Fave di cacao
- Pasta, burro e olio
- Cacao in polvere
- Cioccolato e coperture
Quali informazioni ti servono
- Fornitori e cooperative di cacao
- Geolocalizzazione delle aziende agricole
- Lotti e miscele di origini
- Prove di legalità
Codici NC interessati
| Codice NC | Prodotto |
|---|---|
| 1801 | Cacao in grani, interi o franti; greggi o tostati |
| 1802 | Gusci o pellicole (bucce) ed altri residui di cacao |
| 1803 | Pasta di cacao, anche sgrassata |
| 1804 | Burro, grasso e olio di cacao |
| 1805 | Cacao in polvere, senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti |
| 1806 | Cioccolata e altre preparazioni alimentari contenenti cacao |
Anche gusci, pellicole e altri residui di cacao (1802) sono nell’Allegato I. Un prodotto con cacao classificato fuori da queste voci (per esempio, un biscotto al cioccolato della 1905) non rientra, anche se il cioccolato che compri per produrlo sì.
Cosa chiedere al tuo fornitore
- Elenco dei produttori per lotto. Chi conferisce fave a quel container, con nome, paese e regione. In Costa d’Avorio e in Ghana questa informazione di solito ce l’ha la cooperativa o l’esportatore, non il produttore.
- Geolocalizzazione di ogni appezzamento. Punto per gli appezzamenti fino a 4 ha e poligono per quelli più grandi. Controlla i decimali: un punto con due decimali ha un margine di oltre un chilometro e non serve.
- Separazione del cacao tracciato. Chiedi come viene segregato in magazzino e in porto. Se l’esportatore lavora a bilancio di massa (mescola e poi assegna), quel modello non basta per l’EUDR.
- Data di raccolta. La campagna principale o intermedia in cui è stato raccolto, per fissare il periodo di produzione.
- Prove di legalità. Diritti sul suolo, norme ambientali e del lavoro del paese di produzione. Nel cacao il lavoro minorile è un rischio noto; la normativa del lavoro del paese fa parte della legalità da verificare.
Scadenze
| 30 dicembre 2026 | Grandi e medie imprese che importano cacao o cioccolato, e tutti gli operatori a valle e i commercianti. |
| 30 giugno 2027 | Micro e piccole imprese (e persone fisiche) che importano cacao o cioccolato. |
Date del Regolamento (UE) 2023/1115 dopo la modifica del Regolamento (UE) 2025/2650.
Domande frequenti
Compro copertura da un produttore europeo. Devo fare qualcosa?
Non presenti la DDS: l’ha presentata chi ha importato il cacao. Sei un operatore a valle e conservi per 5 anni i numeri di riferimento che ti passa il fornitore. Se non sei una PMI, ti registri anche nel sistema di informazione.
E il cioccolato che importo già prodotto fuori dall’UE?
Sì, la 1806 è nell’Allegato I. Se importi cioccolato dalla Svizzera o dal Regno Unito, la DDS è tua e ti serve la geolocalizzazione del cacao che contiene, anche se il paese di produzione è a basso rischio.
Che rischio hanno Costa d’Avorio e Ghana?
La Costa d’Avorio è a rischio standard nel Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1093. Rischio standard significa dovuta diligenza completa: informazioni, valutazione del rischio e misure per attenuarlo quando non è trascurabile.
Il bilancio di massa va bene?
No. L’EUDR richiede che il prodotto che importi si possa collegare agli appezzamenti in cui è stato prodotto. Mescolare cacao con e senza origine e assegnare i volumi sulla carta non è conforme.
Anche il cacao in polvere zuccherato?
Sì. Il cacao in polvere senza zucchero va nella 1805 e quello zuccherato nella 1806, ed entrambe le voci sono nell’Allegato I.